Hươu sao có tới 50 loại thức ăn khác nhau: cỏ, lá cây, quả cây, rau và các loại chất bột, chủ yếu là các loại sau:lá mít, lá vả, lá sung, lá ngái, lá vông, lá khế, lá xoan, dây khoai lang. Người ta cũng thường bồi dưỡng cho hươu bằng các loại chất bột như cơm, cháo(nếp hoặc tẻ), ngô hạt luộc hoặc bắp ngô sống non, khoai lang(sống hoặc luộc), sắn củ tươi, các loại rau như rau muống, bắp cải, su hào, bí đỏ, cà rốt.
Khẩu phần ăn của 1 con mỗi ngày khoảng 30 kg cỏ lá, ăn 2 bữa :sớm và chiều tối.Không nên cho hươu ăn thuần loại vì hươu mau chán và không đủ chất.Không nên ăn nhiều chất bột sẽ gây rối loạn tiêu hóa.Chỉ cho ăn vào thời kỳ sắp mọc nhung và lúc con cái vào thời kỳ nuôi con.
Với món ăn khó tiêu ta thêm ít muối vào thức ăn.
