Gà Tàu Vàng là một giống gà nội quý hiếm của Việt Nam, có nguồn gốc lâu đời tại các tỉnh miền Nam như Bình Dương, Đồng Nai, Bến Tre. Đây là giống gà bản địa có khả năng thích nghi tốt với điều kiện khí hậu nhiệt đới và nổi tiếng với chất lượng thịt thơm ngon, săn chắc, giàu dinh dưỡng. Hiện nay, gà Tàu Vàng đang được xem là nguồn gen quý cần được bảo tồn và phát triển.
Gà Tàu Vàng được ghi nhận xuất hiện từ hàng trăm năm trước trong các hộ chăn nuôi truyền thống ở Nam Bộ.
Tên gọi “Tàu Vàng” bắt nguồn từ màu lông vàng đặc trưng và dáng vẻ thanh thoát, được cho là có sự lai tạo tự nhiên với giống gà người Hoa mang sang trong thời kỳ giao thương buôn bán.
Qua thời gian, giống gà này được thuần hóa, chọn lọc tự nhiên, trở thành một giống gà bản địa hoàn chỉnh của Việt Nam.
Lông: màu vàng óng đặc trưng, phần cổ và lưng có ánh kim.
Mào: đơn, đỏ tươi, phát triển cân đối.
Thân hình: thon dài, săn chắc, chân cao vừa phải.
Chân: màu vàng, vảy mịn, ít bị bệnh.
Nhanh nhẹn, dễ nuôi, thích hợp chăn thả vườn.
Sức đề kháng mạnh, ít khi mắc bệnh mãn tính.
Gà mái đẻ tốt: trung bình 130–150 trứng/năm.
Trọng lượng trưởng thành: gà mái 1,5–1,8 kg; gà trống 2–2,5 kg.
Tỷ lệ ấp nở tự nhiên cao, con non khỏe mạnh, lớn nhanh.
Gà Tàu Vàng nổi tiếng với thịt thơm, ngọt tự nhiên, thớ thịt săn chắc nhưng không dai, mỡ tập trung dưới da chứ không dồn vào cơ, tạo cảm giác béo ngậy dễ chịu. Chính vì vậy, đây là loại gà được các nhà hàng cao cấp và người tiêu dùng ưa chuộng để chế biến các món như gà hấp hành, gà tiềm thuốc bắc, gà quay lu…
Mô hình lý tưởng: chăn thả vườn tự nhiên, kết hợp bổ sung thức ăn ngô, lúa, cám gạo.
Vệ sinh chuồng trại: thoáng mát mùa hè, ấm áp mùa đông, khô ráo.
Phòng bệnh: tiêm vaccine theo quy trình, cung cấp vitamin và khoáng chất định kỳ.
Thức ăn: ưu tiên thức ăn hữu cơ để giữ chất lượng thịt đặc trưng.
✔ Chất lượng thịt ngon hàng đầu trong các giống gà nội.
✔ Sức đề kháng tốt, ít tốn chi phí thuốc men.
✔ Thích nghi tốt với điều kiện nuôi tự nhiên, hiệu quả kinh tế cao.
✘ Tốc độ tăng trọng chậm hơn gà công nghiệp.
✘ Số lượng giống thuần chủng ngày càng ít do lai tạp thương phẩm.
Giống gà Tàu Vàng đang được Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn đưa vào danh mục nguồn gen vật nuôi quý hiếm cần bảo tồn. Nhiều trang trại đã bắt đầu nhân giống theo hướng hữu cơ, cung cấp gà thương phẩm chất lượng cao, phục vụ nhu cầu người tiêu dùng trong nước và hướng tới xuất khẩu.
Gà Tàu Vàng không chỉ là một giống gà quý mang giá trị kinh tế cao mà còn là “di sản sinh học” của Việt Nam. Việc bảo tồn và phát triển giống gà này không chỉ giúp người chăn nuôi tăng thu nhập mà còn góp phần giữ gìn đa dạng sinh học và nâng tầm thương hiệu nông nghiệp Việt Nam trên thị trường quốc tế.
Gà Tàu Vàng xứng đáng là lựa chọn đầu tư bền vững cho tương lai, là giống gà vàng đúng nghĩa cả về màu sắc lẫn giá trị.
